Protos Cuvée Verdejo D.O. Rueda

Protos Cuvée Verdejo kommer fra D.O. Rueda i Castilla y León – en af Spaniens førende hvidvinsregioner, særligt kendt for friske og aromatiske vine på Verdejo-druen. Vinen er fremstillet af druer fra unge, økologiske vinmarker og har lagret to måneder på ståltank med bærmekontakt, hvilket tilfører ekstra struktur og finesse. I glasset fremstår den med en klar, strågul farve med grønne nuancer. Duften har en middel til middelhøj intensitet og fremstår frisk og ren i stilen. Her mødes man af livlige citrusnoter, sprød grøn æble og fine strejf af friske urter, som tilsammen skaber et aromatisk og indbydende udtryk. I munden er vinen tør med en flot, levende syre, som balanceres af en behagelig rundhed og struktur fra lagringen. Eftersmagen er lang med en let, karakteristisk tone, hvor noter af æble og urter træder tydeligt frem og giver vinen personlighed og dybde. Serveres bedst ved 6–7 °C. Et oplagt match til især sushi, skaldyr og ceviche.