Verdejo Reserva

Protos er et spansk, højt anerkendt vinhus, grundlagt i 1927 og deres Verdejo Reserva er fremragende, moden hvidvin fra Rueda-regionen, der er kendt for sine skønne hvidvine. Druerne håndhøstes fra vinstokke der er mere 25 år gamle. Efter høsten lagrer vinen syv måneder på franske egetræsfade og hele 17 måneder på flaske, hvilket giver både struktur, harmoni og stor aromatisk finesse. I glasset viser vinen en dyb strågylden farve, et tydeligt resultat af den lange modningstid. Duften byder på en elegant balance mellem druesortens tropiske og citrusfrisk frugt og fadlagringens cremede, ristede noter af vanilje og bagværk. I munden er vinen tør, rig og fyldig med en næsten cremet tekstur, der samtidig holdes frisk og levende af en flot, velintegreret syre. Afslutningen er lang, udtryksfuld og vedvarende. Et oplagt valg til fisk i cremede saucer, skaldyr, pasta eller retter med citronkylling.