Protos 27

Ribera del Duero er et af Spaniens mest anerkendte vindistrikter beliggende i Castilla y León i landets nordlige del. Her breder vinmarkerne sig på begge sider af Duero-floden, hvor klimaet skaber optimale betingelser for Tempranillo-druen. Protos 27 er skabt som en hyldest til de 11 visionære vinmagere, der i 1917 grundlagde Bodegas Protos, som den allerførste vingård i det, der i dag er D.O. Ribera del Duero. Som en markering af dette stolte ophav fremstilles vinen af druer fra mere end 50 år gamle vinmarker, og høsten foregår naturligvis manuelt for at sikre, at kun de bedste druer finder vej til kælderen. I glasset fremstår vinen intenst kirsebærrød med violette nuancer. Duften er elegant og kompleks, præget af modne mørke frugter, søde krydderier og fine, ristede toner fra fadet. I munden viser Protos 27 sig særdeles velafbalanceret med runde tanniner, god fylde og en lang, behagelig eftersmag, der understreger vinens harmoni og dybde. Vinen modner i hele 16 måneder på franske egetræsfade og lagrer derefter yderligere et år på flaske, før den frigives. Serveres bedst ved 17–18 °C, hvor vinens fylde, varme og elegance kommer fuldt til sin ret.