Gran Maestro Appassimento Bianco

Denne hvidvin er lavet på appassimento metoden, en metode der mest er kendt fra de verdenskendte Amarone rødvine. Resultatet er en fyldig, rund og varm hvidvin med en fantastisk struktur. Delikat og aromatisk eftersmag med et strejf af eksotisk frugt. Vinen har en lang afslutning. Anbefales til fyldige forretter, fedtfattig fisk, hvidt kød, modne oste og grillede grøntsager. Er også perfekt som meditationsvin, og hygge på terrassen. kastet sig ud i et sjoeldent eksperiment med hvidvin ved at anvende samme teknik, som normalt bruges, när der laves Amarone rodvin. Den hedder Parziale Appassimento, hvor en del af druerne torres, for de gœres sammen med den ovrige most. Resultatet er en duftbombe med tropiske frugtnoter.” Gran Maestro, 2018 Bianco Puglia IGT Erik Mortensen, Den Korte Avis